Vins Non spécifié Banfi - Centine - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Centine 2022 du domaine Banfi est un vin rouge sec emblématique de Toscane. Cette cuvée assemble traditionnellement les cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, mêlant ainsi le caractère typique italien à l’élégance et à la rondeur de cépages internationaux. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, son fruité éclatant et des tanins souples. La vinification se fait en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage partiel en fûts pour apporter complexité et équilibre. Vous y retrouverez des arômes de cerise noire, de prune, de cassis, ainsi que de subtiles notes épicées et boisées.

La Toscane est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, appréciée pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole remontant à l’époque étrusque. Le climat y est essentiellement méditerranéen, alternant journées chaudes et nuits fraîches, ce qui favorise une maturité optimale du raisin tout en conservant l’acidité. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins structure et finesse. La région a bâti sa réputation autour du Sangiovese, mais les assemblages comme la cuvée Centine témoignent d’un renouveau inspiré par le style des “Super Toscans”.

Ce vin polyvalent accompagne à merveille la cuisine italienne. Il se marie parfaitement avec une pizza napolitaine, un osso buco alla toscana ou un plat de pâtes à la viande, comme les pappardelle al ragù. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un pecorino toscan affiné. Vous pouvez également oser des accords avec des viandes grillées ou une volaille rôtie aux herbes méditerranéennes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Centine à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour laisser le vin s’ouvrir pleinement et révéler toutes ses nuances aromatiques. Profitez de sa jeunesse et de sa fraîcheur dès aujourd’hui, même s’il peut encore gagner en harmonie sur deux à trois ans.