Vins Non spécifié Castello di Fonterutoli - Concerto di Fonterutoli - 2023

Avis Viniou

Le Concerto di Fonterutoli 2023 du Castello di Fonterutoli est une grande cuvée toscane rouge, symbole du savoir-faire de la maison Mazzei. Ce vin incarne l’élégance et la complexité des grands assemblages italiens, élaboré principalement à partir de Sangiovese, cépage roi de la région, caractérisé ici par une trame structurée et des notes de fruits rouges mûrs. L’assemblage traditionnel du Concerto inclut souvent une part significative de Cabernet Sauvignon, apportant puissance, profondeur et une note légèrement épicée qui sublime le profil fruité du Sangiovese. Le millésime 2023, récent, promet une expression fraîche, marquée par l’éclat des fruits rouges, des notes de cerise, de mûre, et des nuances florales et balsamiques. L’élevage en fûts de chêne français affine l’ensemble, apportant des tanins soyeux et une touche subtilement boisée.

La Toscane, berceau du vin italien, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Castello di Fonterutoli est situé dans la zone du Chianti Classico, sur des sols riches en galestro et alberese, deux types de calcaires typiques qui confèrent minéralité et finesse aux vins du domaine. La famille Mazzei, propriétaire depuis vingt-quatre générations, perpétue une tradition viticole millénaire, tout en s’ouvrant sur l’innovation et l’excellence. Cette région, connue pour ses collines ondulantes, produit certains des vins les plus recherchés d’Italie grâce à son terroir d’exception et à un savoir-faire unique.

Le Concerto di Fonterutoli s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf à la toscane, rôtie au feu de bois et accompagnée de pommes de terre à l’huile d’olive et au romarin. Il magnifie également les pâtes fraîches aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un ragoût de sanglier ou un pecorino affiné, fromages locaux puissants qui sauront répondre à la structure du vin.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération, voire un passage en carafe d’une heure pour ouvrir ses arômes. Dégusté jeune, il exprimera toute sa fraîcheur fruitée, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.