Vins Non spécifié Ceralti - Scirè - 2024

Le Ceralti Cuvée Scirè 2024 est un vin rouge sec issu de la région toscane, un territoire reconnu pour la qualité et la finesse de ses assemblages. Sans précision sur l’appellation ou l’encépagement exact, il est probable que ce vin s’inspire des styles locaux traditionnels, majoritairement élaborés à base de Sangiovese, éventuellement complété par des cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, souvent présents dans les assemblages toscans. Le millésime 2024 promet déjà une belle fraîcheur et une trame tannique fine, grâce à une vinification moderne attentive à l’équilibre entre fruit et structure.

La Toscane offre à ses vins un cadre exceptionnel, alliant collines ondulantes, sols argilo-calcaires apportant minéralité, et climat méditerranéen tempéré. Cet environnement confère aux raisins une maturité parfaite alliée à une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole toscane est millénaire et réputée pour ses villages médiévaux et ses vignobles familiaux. La région, berceau de grands vins tels que le Chianti, Brunello di Montalcino et les célèbres Super-Toscans, séduit par la diversité de ses terroirs et la passion de ses producteurs.

Avec son profil rouge sec, la Cuvée Scirè de Ceralti saura valoriser une belle table méditerranéenne. On l’imagine parfait sur une tagliata de bœuf à la toscane, un ragoût de sanglier aux herbes, ou sur les classiques pici cacio e pepe. Il s’accorde merveilleusement avec les charcuteries locales, comme la finocchiona, ou les fromages à pâte semi-dure de la région, tels le pecorino.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il peut être aéré une demi-heure à l’avance afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes boisées discrètes si élevage il y a, et sa vivacité typiquement toscane. Il saura évoluer harmonieusement en cave sur deux à quatre ans.