Vins Non spécifié Le Miccine - 2018

Avis Viniou

Le Miccine rosé 2018 est un vin italien sec issu des terres magnifiquement vallonnées de Toscane. Cette cuvée, à la robe délicate et à la fraîcheur affirmée, se compose certainement de cépages autochtones toscans, tel le Sangiovese, principal cépage de la région, auxquels peuvent se mêler d’autres variétés propriétés du domaine, afin de donner de la structure et de la vivacité au vin. Le millésime 2018, marqué par un climat relativement frais et par des vendanges soigneusement maîtrisées, a produit des vins avec une belle tension, une acidité vibrante et des arômes de fruits rouges bien expressifs, comme la fraise, la cerise et la grenade, relevés de subtiles notes florales. La vinification, réalisée en cuves inox, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle de ce rosé, offrant une bouche tendre, équilibrée, élégante, idéale pour la dégustation estivale ou en apéritif.

La Toscane est mondialement réputée pour ses paysages de collines, ses villages perchés et la grande diversité de ses terroirs. Ici, le sol mêle galets, argiles, calcaires et sables, conférant au vin une structure minérale et beaucoup de singularité. Le climat méditerranéen, avec de beaux étés chauds tempérés par la brise et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant d’exprimer finesse, élégance et fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole toscane est très ancienne ; elle remonte à l’époque étrusque et a forgé une identité forte, qui s’exprime aujourd’hui jusque dans les interprétations de rosés comme ce Le Miccine.

Ce rosé toscan sec accompagnera idéalement des mets méditerranéens : une salade de poulpe, des bruschette aux tomates fraîches et basilic, ou bien un plateau de charcuteries régionales, à commencer par la finocchiona et le jambon cru. Il s’accordera aussi à merveille avec la cuisine estivale, comme une caponata, une ratatouille froide, ou un tartare de saumon agrémenté d’agrumes.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température de 8 à 10°C. Vous pourrez l’ouvrir à l’apéritif, le servir sur de petites tablées conviviales ou lors de déjeuners champêtres, afin d’apprécier toutes ses qualités de légèreté, d’élégance et de gourmandise.