Avis Viniou
Le Monteverro 2018 est un vin rouge sec de Toscane réalisé par le domaine Monteverro, reconnu pour son engagement envers la qualité et son approche moderne respectueuse du terroir. Ce vin s’inspire des grands crus de Bolgheri, en s’appuyant souvent sur l’assemblage de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées favorisant une maturation douce et régulière des raisins. La vinification s’effectue avec grande précision, mêlant des extractions douces pour préserver finesse et élégance, puis un élevage en barriques de chêne français pendant un à deux ans, ce qui apporte structure et complexité sans jamais dominer l’expression du fruit.
La Toscane, l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les collines calcaires et argilo-calcaires surplombant la côte favorisent la culture de la vigne en apportant un équilibre idéal entre drainage et minéralité. Terre historique du Sangiovese, la région s’est ouverte avec brio à l’intégration de cépages bordelais, notamment à travers la mouvance des Super Toscans du littoral, dont Monteverro est un digne ambassadeur ces dernières années. L’histoire viticole toscane est imprégnée de traditions, mais aussi d’un goût affirmé pour l’innovation et l’excellence.
Côté accords mets-vins, le style puissant et raffiné du Monteverro 2018 s’accorde tout naturellement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un agneau en croûte d’herbes. Des plats typiques toscans tels que la bistecca alla fiorentina, les pappardelle au ragoût de sanglier ou une polenta crémeuse aux cèpes sublimeront également ses arômes intenses et sa texture soyeuse. Un plateau de fromages affinés, à pâte dure comme le pecorino toscan vieux, exaltera sa finale persistante.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure qui révélera pleinement sa richesse aromatique, sa structure élégante et sa belle longueur en bouche.
