Vins Non spécifié Ventealapropriete - Shape of My Heart - 2018

La cuvée Shape of My Heart 2018, issue de la sélection Ventealapropriete en Toscane, incarne l’essence des grands rouges italiens à travers un assemblage typiquement toscan. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas spécifiée, on peut raisonnablement supposer qu’il s’appuie sur le Sangiovese, cépage roi de la région, parfois accompagné de cépages dits « internationaux » comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, conférant aux vins une structure et une profondeur remarquables. Le millésime 2018 en Toscane a bénéficié d’un climat équilibré, avec un printemps doux suivi d’un été chaud mais tempéré, permettant une maturation idéale des raisins. La vinification, réalisée dans le style traditionnel mais avec des techniques modernes, vise à préserver le fruit et à révéler l’élégance naturelle du terroir toscan, souvent composé de sols argilo-calcaires favorisant la finesse et la fraîcheur des arômes.

La Toscane, dont le paysage vallonné alterne vignes, forêts et oliviers, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie. Ce vignoble ancien, réputé depuis l’époque des Étrusques, profite d’un climat méditerranéen : des étés chauds, des hivers doux et une ventilation constante, conditions propices à une maturation homogène du raisin et à la préservation d’une belle acidité. Les sols variés, souvent calcaires et argileux, sont à l’origine des nuances subtiles que l’on retrouve dans les vins rouges toscans. Cette longue tradition viticole se traduit par des vins à la fois structurés, élégants et profondément ancrés dans la culture gastronomique locale.

Ce vin rouge sec accompagne idéalement une cuisine généreuse et méditerranéenne. Avec une viande grillée à la toscane (bistecca alla fiorentina), un ragoût de sanglier, ou une pasta al ragù, il révélera toute son amplitude. Les fromages affinés, comme le pecorino toscan, s’accorderont à merveille avec ses tanins élégants et ses notes fruitées, parfois rehaussées d'une pointe d'épices douces.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de l’ouvrir une heure avant service afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Les arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et les touches boisées vous transporteront au cœur de la Toscane, pour une expérience de dégustation authentique et raffinée.