Avis Viniou
Le Solengo 2017 du domaine Argiano est un vin rouge d’exception issu de Toscane, présentant une cuvée d’assemblage à dominance internationale. Élaborée principalement à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Syrah, cette cuvée affiche toute la modernité du vignoble toscan alliée à une grande élégance. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, a donné des raisins à pleine maturité, concentrés et expressifs. La vinification s’effectue au château, avec une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques françaises durant environ 18 mois, permettant au vin de gagner finesse et complexité. Le résultat offre une robe rubis intense, des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, d’épices douces, avec une touche toastée et une finale longue et persistante.
La Toscane est une région phare de l’Italie viticole, reconnue pour ses terroirs d’exception. Dominée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et des brises marines rafraîchissantes, ses sols argilo-calcaires sont particulièrement propices à la viticulture de qualité. La région s’est distinguée depuis les années 1990 pour ses « super-toscans », dont Solengo est l’une des plus belles expressions. L’histoire viticole d’Argiano, fondée en 1580, reflète cette tradition d’excellence mêlée d’innovation.
Ce vin puissant et raffiné accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau rôtie aux herbes. Les plats typiques de Toscane, tels que la bistecca alla fiorentina, ou les ragoûts de sanglier, révèleront toute la richesse de la cuvée. Pour une alliance végétarienne, tentez un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes méditerranéens.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Solengo 2017 entre 16 et 18°C après une aération préalable de 1 à 2 heures. Ce vin présente un superbe potentiel de garde, mais dévoilera déjà une belle complexité à l’ouverture.
