Vins Non spécifié Gianni Moscardini - Penteo - 2023

La cuvée Penteo 2023 du domaine Gianni Moscardini nous invite à découvrir un vin rouge sec élaboré en Toscane, région emblématique du centre de l’Italie. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas confirmée, il est courant que les rouges toscans s’inspirent de cépages locaux tels que le Sangiovese, parfois associés à d’autres variétés italiennes ou internationales pour offrir structure et complexité. L’approche du millésime 2023 laisse présager une expression axée sur la fraîcheur du fruit, avec une belle intensité aromatique et une structure souple, typique des vins jeunes. La vinification, probablement axée sur la mise en valeur du fruit, recherche souvent l’équilibre entre générosité et finesse.

La Toscane, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, séduit par la diversité de ses paysages : collines ondoyantes, coteaux exposés et failles argilo-calcaires méritent une attention particulière. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs tempérés par la brise, contribue à une maturation optimale des raisins, favorisant la concentration des arômes sans excès de lourdeur. Cette région a su allier tradition et innovation, ce qui se ressent dans le style moderne mais respectueux du terroir que propose Gianni Moscardini.

Côté accords, ce vin rouge toscan trouve naturellement sa place aux côtés de la cuisine italienne et régionale. Ses notes de fruits rouges mûrs, sa fraîcheur et sa souplesse accompagneront volontiers une bistecca alla fiorentina, un osso buco, des pappardelle al ragù di cinghiale ou encore des fromages affinés, tels un pecorino toscano. Les amateurs de cuisine méditerranéenne pourront également l’apprécier sur une ratatouille ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à 16-18°C. Une aération en carafe peut également s’avérer bénéfique pour révéler la fraîcheur des arômes du millésime 2023 et la gourmandise du fruit. Ce vin peut s’apprécier dès à présent sur sa jeunesse ou patienter quelques années afin de développer des notes plus évoluées.