Vins Non spécifié Cantine Terredagoli - 2021

Le Cantine Terredagoli 2021 est un vin rouge sec en provenance de Toscane, l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la zone, même si la composition précise n’est pas spécifiée ; il pourrait s’agir de Sangiovese, cépage roi de la Toscane, qui donne des vins élégants, structurés et dotés d’une belle acidité, ou d’un assemblage s’en inspirant. Le millésime 2021, marqué par un climat généralement équilibré en Toscane, laisse présager une expression aromatique éclatante et une maturité du fruit agréable. La vinification en bouteille de 75 cl suggère une recherche d’équilibre entre fraîcheur et concentration, avec possiblement un court passage sous bois qui viendrait arrondir les tanins tout en préservant le côté fruité.

La Toscane jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des nuits fraîches et l’influence modératrice des collines, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols, souvent composés d’argiles et de calcaires, favorisent la complexité et la minéralité dans les vins. La région possède un riche héritage oenologique, associant tradition et modernité pour donner naissance à des cuvées de caractère, appréciées pour leur élégance et leur profondeur.

Pour accompagner ce vin rouge toscan, privilégiez des plats méditerranéens où la cuisine de terroir sublimera ses arômes fruités et sa trame tannique. Un classique risotto aux cèpes, une belle assiette de charcuteries toscanes, des viandes grillées comme la tagliata de bœuf ou une lasagne maison se marieront parfaitement avec son expression. Les fromages affinés, tel le pecorino, viendront aussi souligner sa structure.

Pour apprécier au mieux ce Cantine Terredagoli 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé d’aérer la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd’hui ou conservé encore deux à trois ans pour affiner ses qualités.