Vins Non spécifié Ruffino - Riserva Ducale Oro - 2018

La cuvée Riserva Ducale Oro 2018 du domaine Ruffino est un vin rouge emblématique produit en Toscane, région phare du vignoble italien. Si la composition précise du cépage n’est pas explicitement confirmée ici, cette cuvée est traditionnellement élaborée dans le style classique des grands vins de la région, évoquant généralement la structure et l’élégance du Sangiovese, parfois associé à d'autres cépages autochtones ou internationaux, selon les usages de la maison. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable en Toscane, permettant une maturation lente qui se traduit dans le vin par une belle concentration aromatique. La vinification de cette cuvée, souvent marquée par un élevage en fût, confère à l’ensemble une complexité supplémentaire, avec un équilibre subtil entre fruit et notes boisées.

La Toscane est célèbre pour ses collines baignées de soleil, ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, qui combinent douceur printanière et étés chauds mais ventilés. Cette région, au riche passé viticole remontant à l’Antiquité, est réputée pour ses vins rouges élégants et structurés, incarnant parfaitement l’art de vivre toscan. Les domaines historiques comme Ruffino y cultivent une quête d’excellence et de traditions depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Ruffino Riserva Ducale Oro, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier ou encore un osso buco bien mijoté. Les plats typiques de la Toscane, tels que la bistecca alla fiorentina ou les pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier), se marieront parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Un fromage affiné de type pecorino complètera aussi très bien l’ensemble.

Pensez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à la richesse de ses arômes de pleinement s’exprimer. Il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service, afin de déployer toute sa palette aromatique.