Vins Non spécifié Monteverro - Verruzzo - 2022

Le Verruzzo di Monteverro 2022, proposé ici en format magnum, est un vin rouge toscan aux allures de cuvée d’assemblage, typique des productions modernes de la région. Bien que les cépages précis ne soient pas explicitement confirmés, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage inspiré par les Super Toscans, souvent élaboré à partir de cépages internationaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Cabernet Franc, auxquels sont parfois joints des cépages locaux. Les vins de Monteverro se distinguent par leur recherche de complexité et d’élégance, privilégiant une vinification soignée destinée à préserver la pureté du fruit, tout en offrant une structure tanique raffinée.

La Toscane, écrin de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et l’altitude de ses collines. Les sols y présentent une grande diversité, alternant argile, pierre, calcaire et galets, ce qui permet une expression nuancée des vins selon leur origine précise. Si Monteverro est une propriété relativement récente par rapport aux plus anciennes maisons toscanes, le domaine s’est rapidement imposé grâce à une philosophie de production basée sur la précision et le respect du terroir. La région de la Maremma, où se situe Monteverro, jouit d’une histoire viticole ancienne, rénovée depuis quelques décennies avec l’avènement des cuvées haut de gamme dites "Super Toscans".

Côté accords mets-vins, ce style de rouge toscan s’exprime avec bonheur sur des viandes rôties ou grillées, un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore une belle pièce de bœuf Chianina. Les plats de la cuisine toscane, comme la bistecca alla fiorentina, les pappardelle al cinghiale (pâtes au ragout de sanglier) ou des fromages affinés de brebis comme le pecorino s’accordent à merveille à sa structure et à son fruité mûr.

Idéalement, dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe, surtout du fait de la jeunesse du millésime 2022 et du format magnum qui favorise une maturation lente. Cela permettra à sa trame aromatique de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.