Avis Viniou
Le Prosecco DOC Extra Dry 2022 est un vin effervescent blanc d'Italie, plus précisément de la région de Vénétie. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Glera, connu pour produire des vins aux arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 du Prosecco se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de cette appellation. La vinification de ce Prosecco se fait généralement en cuve close selon la méthode Charmat, qui permet de préserver ses arômes fruités.
La Vénétie est une région viticole dynamique et variée, bénéficiant d'un climat tempéré grâce à sa proximité avec la mer Adriatique. Les sols y sont divers, combinant argile, calcaire et minéraux, offrant des conditions idéales pour la culture du Glera. Historiquement, la région est réputée pour ses vins effervescents, et le Prosecco DOC en est l'ambassadeur le plus célèbre à travers le monde.
Ce Prosecco Extra Dry, avec son équilibre parfait entre douceur et acidité, accompagne à merveille une variété de plats. Il s'associe idéalement avec des amuse-bouches légers tels que des bruschettas à la tomate ou du prosciutto. Pour un accord local, il peut être servi avec un risotto printanier aux asperges ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs fraîches du Prosecco contrebalancent délicatement la richesse de ces plats.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Prosecco à une température comprise entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses notes aromatiques de pomme verte, de poire et de fleur d'acacia. Un verre tulipe, qui permet de concentrer les arômes tout en permettant aux bulles de s'exprimer, est idéal pour ce type de vin.
