Vins Soave Rocca Sveva - 2023

Avis Viniou

Le Soave DOC Rocca Sveva 2023 est un vin blanc italien qui provient de la belle région viticole de la Vénétie. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Garganega, typique de la région, incarne toute la fraîcheur et l'élégance de ce terroir. Le millésime 2023 s'annonce prometteur avec une belle expression fruitée et une acidité équilibrée, caractéristiques essentielles pour les vins de cette appellation. Les vignobles de Soave bénéficient d'un terroir unique composé de sols volcaniques et calcaires qui confèrent aux vins des minéralités distinctes et une profondeur aromatique intéressante.

La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré par la proximité du lac de Garde et de la mer Adriatique. Ce climat permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leurs arômes et leur acidité naturelle. Historiquement, la région de Soave est l'une des plus anciennes zones viticoles d'Italie, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Ces terres fertiles produisent des vins appréciés partout dans le monde pour leur fraîcheur et leur finesse.

Pour profiter pleinement du Soave Rocca Sveva, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il accompagnera admirablement un risotto aux fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc. Les plats vénitiens comme le "sarde in saor", qui sont des sardines marinées, s'accordent également parfaitement avec ce vin blanc croquant.

Lors de la dégustation, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ceci permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats de fleurs blanches, d'amandes et de fruits à noyau, ainsi que sa texture harmonieuse et son fini net. Avant de servir, n'hésitez pas à carafage léger pour libérer toute la complexité des arômes du millésime 2023.