Vins Soave Mainenter - Netrroir - 2023

Avis Viniou

Le Soave DOC 2023 du domaine Mainenter, intitulé "Cuvée Netrroir", est un vin blanc sec issu de la région de Vénétie, en Italie. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les Soave sont principalement élaborés à partir de Garganega, parfois complétée de Trebbiano di Soave ou d'autres cépages locaux. Ce vin est certifié bio, ce qui souligne l'engagement du producteur envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement. Si les particularités de vinification ne sont pas détaillées, on peut supposer que ce blanc est élaboré de manière à conserver la fraîcheur et le caractère typique des Soave, souvent marqué par des arômes floraux et fruités, ainsi qu'une agréable acidité.

La Vénétie, et plus spécifiquement le terroir de Soave, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par sa proximité avec le lac de Garde et la Mer Adriatique, qui contribuent à atténuer les températures estivales. Le sol y est généralement volcanique ou calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité particulière et une belle tension. Historiquement, le Soave a toujours été un vin respecté en Italie, souvent reconnu pour sa capacité à accompagner des repas riches en saveurs.

En termes d'accords mets-vins, le Soave Mainenter s'accordera merveilleusement avec des plats de fruits de mer, comme des linguine aux palourdes ou un risotto de crevettes. Sa fraîcheur s'harmonisera parfaitement avec une mozzarella di bufala ou des légumes grillés au parfum d'huile d'olive. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un "baccalà alla vicentina", une spécialité de la région.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin blanc, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes floraux et minéraux de s'exprimer pleinement, tout en préservant l'acidité qui vivifiera le palais.