Vins Valpolicella Corte Giara - 2018

Avis Viniou

Le Valpolicella DOC 2018 de Corte Giara est un vin rouge provenant de la région réputée de Vénétie, en Italie. Ce vin est généralement composé d'un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que Corvina, Rondinella et parfois Molinara. Le millésime 2018 est caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, avec des arômes de cerise, de prune et une subtile touche épicée. Sa vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit, souvent en utilisant des techniques modernes qui respectent les méthodes traditionnelles.

La Vénétie est une région viticole riche en histoire et en diversité géographique. Le climat est principalement tempéré avec des influences du lac de Garde qui amènent une certaine douceur aux vins de la région. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, apportent de la complexité aux différents vins produits ici. Historiquement, la région est l'une des plus importantes d'Italie, tant par la quantité que par la qualité des vins produits, et Valpolicella en est l'une des appellations phares.

Pour accompagner ce Valpolicella, choisissez des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les plats à base de viande blanche, comme un poulet rôti ou un veau parmigiana, se marieront parfaitement. Vous pouvez également l'associer aux charcuteries fines, aux antipasti italiens classiques ou encore à un risotto aux champignons. Les plats de la région, comme une "pasta alla bolognese" ou une pizza à la napolitaine, sont également de bonnes options pour un mariage harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Valpolicella à une température de 16-18°C pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche. Laissez-le respirer en carafe pendant une heure avant de le servir pour pleinement apprécier ses qualités.