Vins Amarone della Valpolicella Masi - Costasera - 2017

Avis Viniou

Le Masi Amarone della Valpolicella Cuvée Costasera 2017 est un vin rouge exceptionnel de la Vénétie, en Italie. Élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara, cet Amarone se distingue par sa richesse et sa complexité. Le millésime 2017 offre une belle concentration, apportée par la méthode unique d’appassimento, où les raisins sont séchés avant la vinification. La région de la Vénétie est connue pour son climat tempéré, influencé par les Alpes et la mer Adriatique, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Masi, un domaine de renom, combine tradition et innovation dans ses pratiques viticoles, contribuant à la réputation prestigieuse des vins d'Amarone.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront sa robustesse et ses arômes intenses de fruits noirs, de chocolat et d'épices. Un risotto à la truffe, des viandes braisées ou un gibier en sauce sauront révéler toute la profondeur de l’Amarone. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou un gorgonzola crémeux sont également des choix parfaits. Pour une expérience authentique, accompagnez votre repas de plats régionaux, tels qu'une polenta crémeuse ou des pâtes au ragù.

Pour apprécier pleinement cet Amarone della Valpolicella, servez-le à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer pour environ une à deux heures afin d'exprimer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa robe profonde et veloutée, puis portez le verre au nez pour apprécier son bouquet intense. En bouche, savourez la richesse et l'équilibre entre sa finesse tannique et son acidité modérée, concluant par une longue et élégante finale. Ce vin sublime récompensera aussi bien ceux qui souhaitent le déguster dès maintenant que ceux qui préfèrent le laisser vieillir en cave quelques années supplémentaires.