Avis Viniou
Le vin Montepulciano d'Abruzzo 2011 du domaine La Botte est un rouge italien issu principalement du cépage Montepulciano, très réputé dans la région des Abruzzes. Ce millésime 2011 a bénéficié d'une maturation qui lui permet de révéler pleinement ses arômes. Le Montepulciano d'Abruzzo est caractérisé par sa robe rubis intense et ses arômes de cerise noire, de mûres et d'épices. La vinification traditionnelle dans cette région met en avant la fraîcheur et l'intensité des fruits tout en conservant des tannins souples, ce qui en fait un vin généreux et accessible.
Les Abruzzes, situées sur la côte Adriatique centrale italienne, sont connues pour leur climat méditerranéen qui permet une excellente maturation des raisins. Les sols de cette région sont variés, mêlant calcaire, argile et sable, ce qui donne des vins d'une riche complexité. L'histoire viticole des Abruzzes est ancienne et admirée, avec des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité des vins locaux.
Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, je recommande des plats riches et savoureux qui mettront en valeur la palette gustative du vin. Des mets italiens classiques tels que l'agneau grillé, le ragoût de viande ou une pizza aux truffes noires s'accordent parfaitement. Vous pourriez également explorer des mets régionaux comme les arrosticini, une spécialité de brochettes d'agneau des Abruzzes, ou des pâtes à l'amatriciana.
Lors de la dégustation, ce vin se montre à son meilleur à une température de service de 16-18°C, ce qui permet d'exalter ses arômes fruités et épicés, ainsi que ses tannins doux. Avant de servir, laissez-le s’aérer quelques heures pour permettre une pleine expression de ses saveurs.
