Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2013 du Château La Botte est un vin rouge issu du cépage Montepulciano, typique de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime 2013 affiche une belle maturité, démontrant que ce vin a bénéficié de conditions de vinification idéales pour développer toute la richesse de ses arômes. La variété Montepulciano est célèbre pour ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs et d'épices. Ce vin, élevé en cuve ou en fût selon les traditions locales, présente une belle structure et une arrière-bouche généreuse, ce qui en fait un classic parmi les vins rouges italiens.
Les Abruzzes, situées sur la côte adriatique de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes grâce à la proximité des Apennins. Ce climat tempéré permet une maturation optimale des raisins avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui aident à préserver l'acidité et les arômes du fruit. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux argiles avec des dépôts marins, confèrent aux vins une minéralité et une complexité remarquables. L'histoire viticole des Abruzzes remonte à l'époque romaine, et cette région continue de produire certains des vins les plus authentiques d'Italie grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, il convient de l'associer à des plats riches et savoureux. Pensez à des plats italiens classiques tels que les pâtes à la bolognaise, l’osso buco ou des lasagnes. Pour un accord régional, le "timballo abruzzese", une sorte de lasagne faite avec des crêpes, serait un choix parfait. Les fromages affinés, tels que le pecorino ou le parmesan, souligneront également la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, à une température de 16-18°C, ce qui permet à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et révéler son potentiel.
