Vins Montefalco Lungarotti - Sagrantino - 2008

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Montefalco DOC de 2008, une cuvée Sagrantino produite par le domaine Lungarotti. Ce vin rouge italien est issu principalement du cépage Sagrantino, réputé pour sa structure tannique et sa capacité à vieillir. Le millésime 2008 offre une maturité propice à la dégustation, révélant des arômes complexes et profonds. La région de Montefalco, située en Ombrie, est célèbre pour son terroir unique, avec des sols composés d'argile, de calcaire et de sable, apportant minéralité et équilibre aux vins. La vinification traditionnelle à la Lungarotti accentue la richesse et le caractère de ce Sagrantino, un des cépages phares de la région.

L'Ombrie, souvent surnommée le "cœur vert de l'Italie", bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et secs, et aux hivers frais. Cette région, moins connue que ses voisines, offre des produits viticoles de grande qualité, enracinés dans une longue histoire vinicole remontant à l'époque étrusque. Le Sagrantino de Montefalco est particulièrement prisé pour son potentiel de garde et sa robustesse.

Pour accompagner ce vin corsé et tannique, privilégiez des mets riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes ou des plats de gibier sauront sublimer ses arômes. Les fromages affinés, comme un Pecorino ou un Parmesan, s'accordent également à merveille. Pour une touche régionale, optez pour des plats emblématiques comme le porchetta ou les pâtes à la Norcina, qui trouveront un bel équilibre en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce Montefalco DOC à une température de 16-18°C, afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et ses nuances gustatives. Avant de le servir, laissez-le respirer en carafe pendant au moins une heure, ce qui permettra d'adoucir ses tanins et de libérer ses saveurs complexes.