Vins Non spécifié Ca' dei Frati - Lugano - 2023

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du domaine Ca' dei Frati et du millésime 2023, provient de la région de l’Ombrie en Italie. Son intitulé "Cuvée Lugano" peut semer la confusion, car Lugano est traditionnellement associé à des vins blancs de Lombardie à base de cépage Turbiana (ou Trebbiano di Lugana). Ici, cependant, il s’agit d’un vin rouge, sec, dont l’assemblage exact n’est pas précisé. Il est probable que ce vin s’appuie sur les cépages typiques de la région, tels que le Sangiovese, le Merlot, voire le Cabernet Sauvignon ou d’autres variétés italiennes, mais il convient de rester prudent quant à la composition précise. Le millésime 2023 promet généralement fraîcheur et expression aromatique, avec une vinification soucieuse de conserver la vivacité du fruit, des tanins souples et une buvabilité immédiate.

L’Ombrie, située au cœur de l’Italie, est une région viticole confidentielle mais réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols riches en argile et en calcaire, et un climat continental tempéré. Ce terroir offre d’excellentes conditions pour la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins rouges. Si l’Ombrie est relativement moins connue que sa voisine la Toscane, elle développe néanmoins une solide tradition viticole, héritée de l’époque étrusque, qui valorise à la fois l’authenticité et la modernité dans la vinification.

Pour accompagner ce vin rouge de style italien, privilégiez des accords classiques de la cuisine régionale. Les charcuteries artisanales, les viandes grillées (agneau, porc ou bœuf), ainsi que les plats de pâtes en sauce tomate ou aux champignons souligneront parfaitement sa structure sans masquer ses arômes fruités. Les fromages affinés de brebis ou de vache de la région feront également ressortir la fraîcheur du vin. Si vous souhaitez opter pour le terroir, pensez à l’associer à une porchetta umbra ou à des crostini alla norcina.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de sublimer à la fois ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un carafage court pourra l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté dans sa jeunesse.