Vins Lazio San Lorenzo Antico - Brunale - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Brunale 2020 du domaine San Lorenzo Antico est un vin rouge italien issu de la région du Lazio, une terre au patrimoine viticole riche et ancien. Le millésime 2020 bénéficie d'une vinification respectueuse du caractère des cépages autochtones qui composent cet assemblage. Ce vin, riche et complexe, se caractérise par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés de notes subtiles d'épices douces et d'une touche de sous-bois.

La région viticole du Lazio, située au cœur de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol y est principalement volcanique, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une structure particulière. Historiquement, le Lazio est célèbre pour sa proximité avec Rome, ayant produit des vins depuis des millénaires pour approvisionner les palais et banquets de la capitale italienne.

Pour accompagner ce Cuvée Brunale, il est conseillé de privilégier des mets à la hauteur de sa structure et de ses arômes. Des plats italiens traditionnels tels que l'osso buco, les pâtes à la bolognaise, ou les lasagnes se marieraient à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale, pensez à l'abbacchio alla scottadito, un plat d'agneau typique du Lazio. Côté fromages, il s'accordera bien avec des variétés affinées comme le Pecorino Romano.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin dévoilera alors toute sa complexité aromatique et sa structure harmonieuse. Une aération d'une demi-heure avant de le déguster permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute la profondeur de cette cuvée remarquablement équilibrée.