Avis Viniou
Le Schioppettino Berto & Fiorlla Baccichetto Umberto 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Venezia Giulia DOC, située dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Ce vin met en valeur le cépage Schioppettino, l’un des trésors autochtones de la région, réputé pour sa belle expression aromatique et sa fraîcheur. La vendange 2024 offre une jeunesse vibrante, caractérisée par des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), de poivre noir, parfois ponctués de notes de violette et de sous-bois. Le Schioppettino est généralement vinifié en cuve inox afin de privilégier sa pureté fruitée et ses tanins délicats, sans masquer son caractère épicé distinctif.
Le Frioul-Vénétie-Julienne est reconnu pour ses conditions idéales à la production de vins de grande finesse. Le climat, sous influence à la fois alpine et adriatique, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, souvent composés de marnes et de graviers, confèrent minéralité et structure aux vins. Historiquement, ce terroir a toujours brillé par la singularité de ses cépages indigènes et l’habileté de ses vignerons à élaborer des vins à la fois élégants et gourmands.
Pour accompagner ce Schioppettino, privilégiez des plats alliant tendreté et saveurs franches, comme une polenta crémeuse aux champignons sauvages, un risotto à la saucisse frioulane, ou une belle assiette de charcuteries locales. Des mets à base de volaille rôtie ou de canard aux cerises révèleront également toute la dimension épicée et fruitée du vin. Pour un accord de tradition, essayez-le avec un “frico”, spécialité régionale à base de fromage Montasio et pommes de terre.
Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin qu’il exprime toutes ses nuances aromatiques et conserve la fraîcheur de son millésime. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour profiter pleinement de la vivacité et de la subtilité de ce joli Schioppettino.
