Vins Molise Angelo Uva - Keres - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Keres" de la région de Molise en Italie, produit par le Château Angelo Uva et millésimé en 2024, promet une expérience sensorielle unique grâce à sa composition en cépages locaux typiques de cette région encore méconnue. La région de Molise est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins tout en préservant une fraîcheur acide. Le sol argilo-calcaire de ce terroir ajoute une minéralité distinctive aux vins. Le Domaine Angelo Uva, réputé pour son savoir-faire traditionnel transmis depuis des générations, utilise des techniques de vinification modernes pour préserver l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Keres, optez pour des fruits de mer grillés ou un carpaccio de poisson qui sauront sublimer les notes fraîches et acidulées du vin. Les pâtes aux légumes de saison ou un risotto au safran feront également ressortir la dimension aromatique et la texture onctueuse de ce blanc sec. Pour une immersion culinaire complète, des plats régionaux comme la soupe de brocoli et cavatelli accentueront le mariage avec ce vin authentique.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température d'environ 10-12°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir. Pour apprécier ses nuances, commencez par observer sa robe lumineuse, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et floraux. En bouche, la dégustation révélera une attaque fraîche suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante et minérale. Buvez lentement pour découvrir toute la complexité et l'harmonie de ce vin italien.