Avis Viniou
Le vin Masi Campofiorin 2021 est un rouge sec issu de la célèbre région viticole de Vénétie, en Italie. Ce vin est une cuvée spéciale, souvent associée à un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara, bien que la composition exacte puisse varier. La méthode de vinification de Masi pour la cuvée Campofiorin est connue pour utiliser une technique où une partie du vin repose avec des raisins partiellement séchés, augmentant ainsi la richesse et la complexité aromatique de ce vin. Le millésime 2021 promet une expression fraîche et élégante, avec une belle concentration de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et une structure tannique enveloppante.
La Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat varié grâce à la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols calcaires et argileux de la région apportent des qualités uniques aux vins, avec une acidité naturelle et une minéralité prononcée. La région jouit d'une longue tradition viticole, influencée par la richesse de son patrimoine historique et culturel qui se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour un accord mets-vins parfait avec le Masi Campofiorin 2021, envisagez des plats copieux et savoureux. Les viandes rôties, comme l'agneau ou le boeuf, se marient idéalement avec ce vin. Les plats de pâtes accompagnés de sauces à base de tomate ou de viande sublimeront également ses arômes. Pour une touche régionale, servez-le avec un risotto à la truffe ou un plat de polenta crémeuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer avant la dégustation, pour exalter encore plus ses saveurs et ses parfums caractéristiques.
