Vins Vénétie Platino - Extra Dry

Avis Viniou

Platino Cuvée Extra Dry, en Vénétie IGT, est un vin effervescent blanc non millésimé qui incarne parfaitement le savoir-faire italien pour les vins mousseux de plaisir immédiat. Élaboré sous l’appellation IGT Vénétie, il s’agit d’une cuvée extra dry, signifiant qu’elle possède un léger sucre résiduel qui lui confère une douceur délicate en bouche, tout en gardant la vivacité nécessaire à un vin pétillant de qualité. Les cépages traditionnels de la région, souvent le Glera, mais également d’autres variétés aromatiques autochtones ou internationales, entrent dans la composition pour offrir un profil frais et accessible, idéal pour l’apéritif ou des moments festifs.

La Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie, est une région viticole au climat tempéré marqué par l’influence des Alpes au nord et la mer Adriatique à l’est. Les sols sont variés, allant des graviers et sables des plaines à des terres plus argileuses et calcaires sur les collines. Cette diversité permet une grande expressivité des vins, en particulier des effervescents qui ont fait la réputation mondiale de la région, notamment grâce au Prosecco. La tradition viticole en Vénétie remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, la région se distingue par la qualité technique de ses vinifications, permettant d’obtenir des bulles fines, persistantes et rafraîchissantes.

Grâce à sa structure fine et légère, le Platino Cuvée Extra Dry accompagnera parfaitement des apéritifs à base de bruschettas, des beignets de légumes, ou des antipasti à base de charcuteries fines. Il s’accordera aussi harmonieusement avec une friture de poissons, des sushis, ou une salade de fruits exotiques pour finir sur une touche rafraîchissante. N’hésitez pas à le marier également à des plats régionaux comme les risotti de fruits de mer ou les bigoli à la sauce blanche de Vénétie.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée entre 6 et 8°C afin de préserver ses arômes de fruits blancs, de fleurs et sa mousse légère, tout en garantissant une belle fraîcheur et un équilibre subtil en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de l’effervescence.