Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Il Vino del Tralcetto 2021 de la Cantina Zaccagnini est un vin rouge expressif et authentique, typique de la région des Abruzzes. Située sur la cÎte adriatique, cette région viticole italienne est reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, alliant argile et calcaire, qui confÚrent une grande richesse aromatique aux vins. La Cantina Zaccagnini, fondée en 1978, est un domaine respecté pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, permettant au cépage Montepulciano de révéler sa plénitude grùce à des techniques de macération prolongée et un élevage soigné en barriques.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats italiens comme l'agneau rĂŽti aux herbes, le ragoĂ»t de bĆuf Ă la tomate ou des pĂątes Ă la sauce bolognaise. Les lĂ©gumes grillĂ©s, tels que les aubergines et les poivrons, ainsi que les fromages affinĂ©s comme le Pecorino, s'accordent Ă©galement bien avec la structure tannique et les notes fruitĂ©es du Montepulciano d'Abruzzo, crĂ©ant un Ă©quilibre parfait et harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, aprÚs l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arÎmes. Commencez par l'observer : sa robe rubis profond promet une belle concentration. Portez-le ensuite au nez pour savourer ses arÎmes de cerise noire, de prune et des notes épicées. En bouche, appréciez la rondeur, les tanins souples et la finale persistante.
