Avis Viniou
Issu des contreforts abruzzais, le Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée il vino del Tralcetto" de la Cantina Zaccagnini est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Montepulciano, emblème de la région. Ce vin, non millésimé, reflète la recherche constante de la maison familiale Zaccagnini pour préserver l'expression authentique du terroir, avec un travail soigné de la vigne à la mise en bouteille. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés de manière traditionnelle, avec une macération sur les peaux qui apporte couleur intense, tanins souples et bouquet aromatique caractéristique, évoquant la cerise noire, la mûre et de subtiles notes d'épices douces.
Les Abruzzes, cette région vallonnée située entre mer Adriatique et massif des Apennins, bénéficient d’un climat idéal : les amplitudes thermiques entre journée et nuit, l’influence marine, et des sols argilo-calcaires riches en minéraux favorisent la maturation lente des raisins et confèrent fraîcheur et générosité au vin. Historiquement, c’est une terre de vignobles depuis l’époque romaine, où la culture de la vigne est profondément ancrée dans les traditions locales.
Le style souple et fruité de ce Montepulciano d’Abruzzo en fait un excellent compagnon pour la cuisine italienne et méditerranéenne. Il s’accorde particulièrement bien avec des tagliatelles à la sauce ragù, une polenta crémeuse aux champignons, ou un agneau rôti au romarin. Les charcuteries locales, comme la ventricina, ou un plateau de fromages affinés de la région, sublimeront également sa structure et ses arômes de fruits noirs.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa profondeur aromatique et de sa texture veloutée. Une légère aération avant le service permettra d’ouvrir davantage le nez, révélant toute la gourmandise du Montepulciano.
