Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo DOC de la Cantina Zaccagnini, millésime 2022, est un exemplaire splendide du cépage Montepulciano, emblématique de la région des Abruzzes en Italie. Ce vin rouge exprime une harmonie parfaite entre tradition et modernité. Avec une robe intense et profonde, il libÚre des arÎmes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées et légÚrement terreuses. La vinification combine savoir-faire ancestral et techniques modernes, souvent en utilisant une macération longue pour extraire des tanins souples et une richesse aromatique qui se retrouve en bouche.
Les Abruzzes, situĂ©es sur la cĂŽte est de l'Italie, profitent d'un climat mĂ©diterranĂ©en tempĂ©rĂ© par l'influence marine de l'Adriatique et la protection naturelle des Apennins. La diversitĂ© des sols, principalement argileux et calcaires, confĂšre aux vins de cette rĂ©gion une belle minĂ©ralitĂ© et une structure bien Ă©quilibrĂ©e. C'est une rĂ©gion viticole avec une histoire riche, oĂč la culture de la vigne est pratiquĂ©e depuis des siĂšcles, apportant une profondeur historique Ă chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins basés sur des plats riches et savoureux. Les ragoûts de viande, les saucisses italiennes grillées ou encore un agneau rÎti aux herbes se marieront parfaitement avec les tanins du Montepulciano. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec des arrosticini, des brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, qui accentueront les nuances épicées du vin.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir le Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arÎmes complexes de s'exprimer pleinement. Veillez à le décanter environ une heure avant de le servir pour maximiser son potentiel aromatique et structurer sa palette gustative.
