Le Tor del Colle Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2017 est un vin rouge italien issu principalement du cépage Montepulciano, typique de la région des Abruzzes. Ce millésime 2017, élevé en Riserva, témoigne d’une sélection rigoureuse des raisins et d’un élevage prolongé, souvent en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure ample et une belle complexité aromatique. Le vin se distingue par une robe rubis profonde aux reflets grenat, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois de notes boisées ou balsamiques en fonction de l’évolution. En bouche, la cuvée propose une belle matière, des tanins présents mais bien fondus, et une finale persistante, caractéristique des grandes Riserva.
La région des Abruzzes, située entre mer Adriatique et massif des Apennins, bénéficie d’un climat idéal : les étés sont chauds et secs, les nuits fraîches grâce à l’altitude, et la brise maritime tempère les excès thermiques. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, assurant une bonne concentration aux raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais le Montepulciano d’Abruzzo a gagné ses lettres de noblesse depuis le XXe siècle, en devenant emblématique de vins généreux et abordables mais capables également, dans les meilleures cuvées Riserva, d’une belle garde et d’une grande élégance.
Pour des accords mets-vins, le Tor del Colle Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2017 sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou en sauce, d’agneau rôti aux herbes ou d’un osso buco. Il s’accorde aussi parfaitement avec des plats traditionnels des Abruzzes comme les arrosticini, brochettes de mouton grillées, ou encore une polenta accompagnée de ragoût. Les fromages affinés, tels que le pecorino, sublimeront ses notes épicées et sa puissance aromatique.
Pour pleinement apprécier la richesse et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture des arômes, notamment si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra également être conservé encore quelques années dans une bonne cave.
