Vins Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe - 2022

Avis Viniou

Le Trebbiano d'Abruzzo 2022 d’Emidio Pepe est un vin blanc sec issu du cépage Trebbiano, emblématique de la région des Abruzzes en Italie centrale. Cette cuvée, produite dans le respect des principes de la biodynamie, est réputée pour sa vinification artisanale et son approche très naturelle : fermentation avec levures indigènes, élevage en cuve béton et mise en bouteille sans filtration ni clarification. Le millésime 2022 se distingue par une grande fraîcheur aromatique, des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et une belle trame minérale qui porte la signature inimitable du domaine. La bouche est ample, vibrante, dotée d’une acidité rafraîchissante et d’une finale savoureuse évoquant les agrumes, l’anis et une subtile salinité.

La région des Abruzzes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Adriatique et la proximité des montagnes du Gran Sasso. Les sols argilo-calcaires et les altitudes élevées apportent fraîcheur et structure aux vins blancs. L’histoire viticole de l’Abruzzo est ancienne et le Trebbiano d'Abruzzo, reconnu en DOC depuis 1972, est le porte-étendard des vins blancs régionaux. Emidio Pepe, vigneron légendaire, a joué un rôle fondamental dans la valorisation de ce terroir, en défendant avec passion les méthodes traditionnelles.

Ce Trebbiano dévoilera toute sa complexité en accompagnement de mets raffinés. Il sera parfait avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, un risotto aux asperges ou des pâtes alla vongole, spécialité régionale des Abruzzes. Les fromages frais italiens, comme la ricotta ou la burrata, sublimeront ses arômes floraux et sa texture tendue.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Profitez de sa jeunesse éclatante dès maintenant, ou patientez quelques années pour découvrir une nouvelle facette de son élégance et de sa complexité.