Vins Cirò Librandi - Megonio - 2019

Le Cirò Rosso "Cuvée Megonio" du domaine Librandi, millésime 2019, est une belle expression du cépage indigène Magliocco, cultivé dans le cœur de la Calabre. Ce vin rouge sec séduit par sa robe grenat intense et son bouquet complexe aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise amarena, de réglisse, de notes épicées et d’une touche balsamique en fin de nez, reflet d’une vinification précise et respectueuse du terroir. Sur la bouche, l’attaque est généreuse, la structure tanique affirmée sans excès, équilibrée par une belle fraîcheur minérale. Les raisins sont récoltés sur un terroir argilo-calcaire, bénéficiant d’une maturité optimale grâce à la longue exposition solaire et à la proximité de la mer Ionienne.

La région viticole de Calabre, au sud de l’Italie, est marquée par un climat méditerranéen chaud avec des étés longs et secs, des hivers doux et des brises marines qui tempèrent la chaleur estivale. Le Cirò est l’appellation la plus renommée de la région, riche de traditions remontant à la Grèce antique. Le sol, majoritairement argilo-calcaire ou sableux, favorise une concentration des arômes et la structure des vins, en particulier du Magliocco et du Gaglioppo, cépages phares de l’appellation.

Ce Cirò Megonio accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, par exemple un agneau rôti aux herbes, une caponata d’aubergines ou des viandes grillées à l’italienne. Pour explorer les accords régionaux, pensez à un ragoût de bœuf calabrais légèrement relevé de piment, ou aux fromages affinés locaux tels que le Pecorino crotonese.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa profondeur, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Ce vin peut se conserver encore quelques années, mais il exprime déjà pleinement la typicité de son terroir.