Vins Non spécifié Calabria Vino S.r.l - Vento Nel Vento - 2022

La cuvée Vento Nel Vento 2022 du domaine Calabria Vino S.r.l se présente comme un vin rouge sec, emblématique du style généreux et chaleureux du sud de l’Italie. Issu très probablement d’un assemblage de cépages autochtones, comme le Gaglioppo, le Magliocco ou le Greco Nero, ce vin reflète parfaitement l’identité viticole de la Calabre. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec une belle maturité des raisins, traduisant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, agrémentés de subtils accents d’épices méditerranéennes et de réglisse. La vinification mise sur l’expression du fruit et de la typicité du terroir, offrant une bouche ronde, des tanins fondus et une finale chaleureuse.

La Calabre, située à l’extrême sud de la péninsule italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, favorisé par la proximité de la mer Ionienne et de la mer Tyrrhénienne. Ce climat permet une maturité optimale des raisins, conférant aux vins une grande concentration aromatique et beaucoup de générosité. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et parfois riches en éléments minéraux, ajoutent une touche de fraîcheur bienvenue à ces vins structurés. Cette région, très ancienne sur le plan viticole, est le berceau de cépages uniques et de traditions qui remontent à l’Antiquité, offrant une expérience authentique à chaque dégustation.

Pour accompagner la cuvée Vento Nel Vento, privilégiez des plats généreux et gourmands. Les viandes grillées ou rôties, agneau aux herbes du maquis, ragoût de sanglier, ou encore la traditionnelle «?Nduja» (saucisse épicée calabraise) seront sublimés par la structure et la chaleur du vin. Les fromages affinés ou les plats traditionnels de la Calabre, comme les aubergines à la parmigiana, mettront également en valeur ses arômes ensoleillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter pleinement de sa texture souple et enveloppante. Un passage en carafe, une heure avant le service, permettra d’aérer le vin et d’exprimer tout son potentiel.