Vins Non spécifié Tramontana 1890 - 2020

Avis Viniou

Le Tramontana 1890 rouge 2020 est issu des terres méridionales de la Calabre, une région qui, bien que moins connue que ses voisines toscanes ou piémontaises, offre des vins authentiques et d’un grand caractère. Ce vin sec, sous une appellation DOC non spécifiée, met probablement à l’honneur des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Magliocco ou le Nerello, emblématiques de la région. Vinifié avec soin, ce millésime 2020 se distingue par sa robe rubis profonde et son bouquet typique des vins calabrais, où l’on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles touches épicées. En bouche, l’équilibre entre une fraîcheur vibrante, des tanins soyeux et une douceur solaire traduit toute la typicité du terroir méridional.

Située à la pointe sud de l’Italie, la Calabre bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et de brèves influences maritimes venues simultanément de la mer Ionienne et de la mer Tyrrhénienne. Ces conditions favorisent une maturité optimale du raisin tout en maintenant une belle acidité. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec des affleurements granitiques et sableux, contribuent à la complexité aromatique des vins locaux. La culture viticole, ancrée ici depuis l’Antiquité grecque, valorise l’authenticité et la diversité des cépages autochtones, faisant de la Calabre un écrin de traditions préservées.

Le Tramontana 1890 rouge se mariera parfaitement avec des plats à base de viande typiques de la région, comme la capra alla calabrese (chevreau mijoté aux herbes), la salsiccia locale grillée, ou encore une pasta n’duja, relevée de cette charcuterie pimentée emblématique. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés ou un agneau rôti parfumé au romarin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir sur toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave afin de gagner en complexité.