Avis Viniou
Le Fiano di Avellino 2020 produit par le célèbre domaine Feudi di San Gregorio est un vin blanc issu du cépage Fiano, cultivé dans la région de Campanie, en Italie. Ce vin se distingue par sa robe brillante et son bouquet aromatique complexe. Les arômes dominants de fleurs blanches, de miel, de noisettes et de fruits tropicaux sont harmonieusement équilibrés avec des notes minérales. La vinification de ce Fiano privilégie la préservation des arômes variétaux et du caractère du sol, conférant au vin une structure élégante et une belle vivacité.
La région de Campanie, située dans le sud de l'Italie, est un terroir riche et varié, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. Le sol volcanique de l'appellation Fiano di Avellino est particulièrement propice à la culture de ce cépage, lui apportant une minéralité distinctive. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'Antiquité, et est réputée pour produire des vins blancs de grande qualité avec une belle capacité de vieillissement.
Pour apprécier ce Fiano di Avellino 2020, vous pourriez l'associer à une variété de plats raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, ainsi que des plats italiens classiques tels que la mozzarella di bufala ou une pizza à la bianca avec des herbes fraîches. Ce vin se marie également bien avec des fromages à pâte dure tels que le pecorino.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour exprimer pleinement ses arômes et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer brièvement pour réveiller ses subtilités aromatiques. Profitez de ce voyage sensoriel offert par le Fiano di Avellino, témoin de la riche tradition vinicole de la Campanie.
