Avis Viniou
Le Fiano di Avellino 2022 de Feudi di San Gregorio est un vin blanc sec emblématique de la région de Campanie, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Fiano, un raisin autochtone renommé pour ses qualités aromatiques et sa capacité à refléter le terroir unique de cette région. Le millésime 2022 promet une belle expression de ces caractéristiques, avec des notes florales et fruitées de poire et de noisette, soutenues par une minéralité subtile. La vinification contemporaine et précise de Feudi di San Gregorio met en avant la fraîcheur et la vivacité du Fiano, tout en préservant la complexité de ce cépage noble.
La région viticole de Campanie, et plus précisément l'appellation Fiano di Avellino DOC, est réputée pour sa diversité géologique et climatique. Les vignes poussent sur des sols volcaniques riches, ce qui contribue grandement à la profondeur et à la structure des vins produits ici. Le climat méditerranéen de la Campanie, modéré par l’altitude et la proximité des Apennins, offre les conditions idéales pour le Fiano, avec des hivers doux, des étés chauds et une ventilation optimale.
Pour mettre en valeur ce Fiano di Avellino, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se mariera magnifiquement avec des fruits de mer, des poissons grillés comme le bar à la méditerranéenne, ou même des plats de la cuisine locale tels que les gnocchis à la sauce crème et citron. Les fromages affinés et de caractère doux, comme le Caciocavallo, seront aussi des compagnons de choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Il est conseillé de le verser dans de grands verres à vin blanc pour permettre aux arômes de se développer parfaitement.
