Vins Greco di Tufo Feudi di San Gregorio - 2023

Avis Viniou

Issu du cépage Greco, le Greco di Tufo 2023 du domaine Feudi di San Gregorio est un vin blanc sec et éclatant, emblématique de la Campanie. Ce millésime offre une robe jaune paille aux reflets dorés. Le cépage Greco, aux origines antiques, trouve dans les sols volcaniques et argilo-calcaires de la zone de Tufo un terroir d’exception qui confère au vin une signature minérale, une fraîcheur vibrante et une belle complexité aromatique. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver la pureté des arômes. La vinification se fait majoritairement en cuves inox, pour mettre en avant l’expression naturelle du fruit : on retrouve au nez des notes subtiles de poire, d’agrumes, de citron confit et une légère touche florale, accompagnées d’une finale saline caractéristique du terroir.

La Campanie, région au sud de l’Italie, est dotée d’un climat méditerranéen à influence montagneuse. Ses étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux, favorisent la maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols volcaniques, issus des éruptions du Vésuve, apportent finesse et tension aux vins. Véritable berceau de cépages autochtones, la région est depuis l’Antiquité réputée pour la qualité de ses vins blancs, dont le Greco di Tufo, reconnu en DOC depuis 1970 et en DOCG depuis 2003.

Avec sa structure saline et sa fraîcheur, ce vin se marie parfaitement avec les produits de la mer : carpaccio de daurade, calamars frits, linguine alle vongole ou encore crustacés grillés. Il accompagne également avec brio des plats régionaux, tels qu’un risotto aux fruits de mer ou une mozzarella di bufala campana accompagnée de légumes croquants. Pour les amateurs de fromage, privilégiez de jeunes fromages frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, dégustez-le entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur. Excellent choix pour accompagner une cuisine ensoleillée et raffinée, à apprécier dès aujourd’hui ou à garder sur deux ou trois ans.