Avis Viniou
Le Greco di Tufo Cutizzi 2023 du domaine Feudi di San Gregorio est un remarquable vin blanc sec issu principalement du cépage Greco, l’un des plus anciens de la péninsule italienne. Ce millésime 2023 met en valeur toute la fraîcheur et la minéralité propres à ce cépage, qui bénéficie ici d’une vinification soignée visant à préserver l’expression pure du fruit et de son terroir. La robe est brillante, jaune paille aux reflets dorés, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes mûrs, de poire, de pêche blanche, rehaussés de notes minérales, d’amande et de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre est remarquable entre rondeur suave, belle acidité et finale saline, signature du sol volcanique d’origine.
Le Greco di Tufo est l’une des appellations les plus prestigieuses de Campanie, région du Sud de l’Italie reconnue pour ses vins de caractère. Le vignoble de Feudi di San Gregorio se situe sur les collines d’Irpinia, dans la province d’Avellino, à une altitude propice au maintien de la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et volcaniques, riches en soufre et minéraux, confèrent au vin une expression aromatique distincte et une trame élégante. Le climat ici est continental, alternant de forts écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant la complexité aromatique. L’histoire viticole de la Campanie remonte à l’Antiquité gréco-romaine, ce qui explique le prestige de cépages autochtones tels que le Greco.
Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne raffinée : fruits de mer, carpaccio de poisson, poulpe grillé, ou linguine alle vongole. Il magnifie également les fromages frais comme la mozzarella di bufala ou la ricotta, et saura accompagner les spécialités locales comme la pizza Bianca ou les risottos aux herbes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Greco di Tufo Cutizzi 2023 entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc élancés pour mieux apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et la richesse de ses arômes. À savourer dès à présent, ou à attendre deux à trois ans pour découvrir une évolution plus complexe.
