Vins Taurasi Feudi di San Gregorio - Piano di Montevergine - 2016

Avis Viniou

Le "Taurasi Cuvée Piano di Montevergine 2016" du Château Feudi di San Gregorio est un vin rouge italien prestigieux de la région de la Campanie. Produit à partir du cépage Aglianico, ce vin est connu pour sa structure robuste et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de terroir volcanique. Le millésime 2016 offre une belle concentration et un potentiel de garde remarquable. La Campanie, avec son climat méditerranéen et ses sols volcaniques, confère au vin une minéralité et une profondeur uniques. Feudi di San Gregorio, renommé pour son innovation et son respect des traditions, est un pilier du renouveau viticole local.

Pour sublimer ce magnifique vin, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs. Un agneau rôti, un osso buco ou encore un ragoût napolitain seraient des choix parfaits pour exalter ses arômes et tannins. Les saveurs corsées du vin se marieraient également à merveille avec un fromage affiné comme le Pecorino italien. Intégrez des plats typiquement campaniens comme la parmigiana di melanzane pour une expérience culinaire locale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Taurasi à une température idéale de 18°C, après l’avoir carafé pendant une à deux heures pour aérer et libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profonde, puis humez ses effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre tannins puissants et acidité vibrante, signature d’un grand vin de garde. Profitez de chaque étape de la dégustation pour découvrir la richesse de ce vignoble Campanien.