Vins Costa d'Amalfi Marisa Cuomo - Furore - 2015

La Cuvée Furore Bianco 2015 du domaine Marisa Cuomo est un vin blanc sec issu de la splendide région de la Costa d'Amalfi, en Campanie. Ce vin est un assemblage traditionnel de cépages autochtones, principalement le Falanghina et le Biancolella, vendangés à la main sur des terrasses escarpées surplombant la mer. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, permettant une belle expression aromatique et une maturité optimale des raisins. La vinification est soigneusement conduite en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec un élevage bref pour conserver l’expression la plus authentique du terroir.

La Costa d'Amalfi DOC s’étend le long d’une des côtes les plus célèbres d’Italie, classée au patrimoine mondial par l’UNESCO. Ce vignoble vertigineux fait face à la Méditerranée et bénéficie d’un microclimat unique, avec des hivers doux et des étés tempérés par les brises marines. Les sols, composés essentiellement de schistes, de calcaires et de laves volcaniques, apportent aux vins une grande minéralité et une finesse aromatique rare. La viticulture y est héroïque, chaque parcelle étant cultivée à la main sur de petits murs en pierre sèche, ce qui donne aux vins de la région leur caractère si particulier. Issue d’une longue tradition viticole, la Campanie a su préserver la typicité de ses cépages et la richesse de son patrimoine.

Ce vin blanc sec et aromatique se mariera merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés comme la dorade ou le bar, et des spécialités régionales telles que les spaghetti alle vongole (spaghettis aux palourdes) ou la mozzarella di bufala. Il accompagnera aussi avec élégance des entrées méditerranéennes, des légumes grillés, ou de la salade caprese.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est recommandé de servir la Cuvée Furore Bianco autour de 10-12°C. La fraîcheur de sa robe, la vivacité de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, son attaque saline et sa finale persistante en font un vin idéal pour la saison estivale, à déguster de préférence dans ses cinq à sept premières années.