Vins Ischia Casa D'Ambra - La Vigna del Mille Anni - 2018

Avis Viniou

Casa D’Ambra - La Vigna del Mille Anni 2018 est une cuvée rouge emblématique de l’île d’Ischia, nichée dans la baie de Naples, en Campanie. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le piedirosso, le guarnaccia nera ou encore l’aglianico, parfois complétés par d’autres variétés locales qui signent l’identité insulaire. Le millésime 2018, marqué par une météo équilibrée, confère à ce vin une belle fraîcheur, des tanins fins et une élégance aromatique, oscillant entre notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’effluves volcaniques. La vinification y est traditionnelle, avec une attention particulière portée à la préservation du fruit et à l’expression pure du terroir.

Ischia jouit d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs tempérés par les brises marines, ce qui favorise une maturation progressive et saine des raisins. Le sol volcanique, riche en minéraux, apporte une tension, une complexité aromatique et une persistance en bouche très caractéristiques à ses vins. L’histoire viticole de l’île est ancienne, remontant à l’époque gréco-romaine, et la famille D’Ambra perpétue cette tradition depuis plusieurs générations, mettant en valeur ce patrimoine insulaire unique.

Pour sublimer ce vin rouge de caractère, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Une côtelette d’agneau grillée au romarin, des aubergines parmigiana, ou encore un ragoût napolitain trouveront leur place à table. Les poissons en sauce tomate, spécialité d’Ischia comme le « coniglio all’ischitana » (lapin à la façon d’Ischia), seront aussi des compagnons de choix grâce à la fraîcheur du vin.

Servez ce Casa D’Ambra - La Vigna del Mille Anni 2018 à une température idéale de 16-18°C, après une courte aération, pour laisser s’épanouir ses arômes et apprécier toute sa profondeur. Ce vin insulaire se dégustera aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde, pour révéler de subtiles notes d’évolution.