Vins Pompeiano Azienda Agricola Bosco de' Medici - Pompeii - 2021

Issu du terroir historique de Campanie, le vin Pompeii 2021 de l’Azienda Agricola Bosco de' Medici met en lumière un style rouge sec propre à la région, reflet d’une identité méditerranéenne affirmée. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il est probable que cette cuvée fasse appel à des variétés locales telles que l’Aglianico, la Piedirosso, ou le Primitivo, cépages emblématiques du Sud italien qui apportent structure, fraîcheur, et un fruité intense. Le millésime 2021 promet une belle expression aromatique, soulignant l'équilibre naturel entre concentration fruitée, tanins veloutés, et nuances épicées, typiques des rouges de cette région volcanique. La vinification met généralement l’accent sur l’authenticité et la valorisation du fruit, donnant naissance à un vin généreux, expressif et convivial.

La Campanie, adossée à la baie de Naples, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et l’influence volcanique du Vésuve. Les sols riches en cendres et minéraux offrent une complexité rare aux vins qui y naissent, avec une fraîcheur minérale souvent perceptible. Ce terroir exceptionnel favorise la culture de cépages anciens, transmis à travers l’histoire par la tradition viticole gréco-romaine, dont le prestige n'a jamais faibli depuis l’Antiquité.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine de caractère. On le recommandera en accord avec une aubergine alla parmigiana, des pâtes à la sauce napolitaine, un agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés locaux comme le caciocavallo. Les notes fruitées et épicées se marient également aux charcuteries italiennes et aux plats mijotés de la région.

Pour apprécier pleinement ce Pompeii 2021, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin se prête à un dégustation conviviale, dans l’esprit chaleureux de la Campanie.