Vins Non spécifié Agnanum

Avis Viniou

Le vin Agnanum, rouge sec issu de la Campanie en Italie, reflète la personnalité vibrante de son terroir méridional. Bien que le millésime et l’assemblage précis ne soient pas spécifiés, la maison Agnanum est particulièrement reconnue pour son attachement aux cépages autochtones, notamment la Per’e Palummo (Piedirosso) et l’Aglianico, deux variétés emblématiques de la région napolitaine. Non millésimé, ce vin a probablement été élaboré dans un style visant la gourmandise immédiate, avec une vinification soigneuse pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.

La Campanie bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds tempérés par la brise marine et des hivers plus doux que dans le reste du pays. Les sols volcaniques, riches en cendres et en minéraux issus du Vésuve tout proche, confèrent aux vins une finesse particulière, une belle fraîcheur et parfois une touche saline. Berceau de la viticulture antique, la région a su préserver ses traditions tout en se modernisant, avec une mise en avant toujours plus affirmée de ses cépages endémiques.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets généreux et typiques de la cuisine locale, qui sauront flatter sa vivacité et son fruit. Les classiques comme une parmigiana d’aubergines, des pâtes à la sauce tomate et basilic, une pizza napolitaine ou encore une viande braisée aux herbes accompagneront parfaitement son caractère avenant. Vous pouvez également explorer des accords avec des fromages typiques tels que le provoleta ou le caciocavallo.

Servez ce vin à une température oscillant entre 14 et 16°C afin de sublimer le fruité, les notes épicées, et d’en apprécier toute la fraîcheur. Une légère aération en carafe peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement si vous percevez une certaine discrétion à l’ouverture. À déguster dans ses premières années pour profiter de son expression juvénile et conviviale.