Vins Non spécifié Vesuvio - Lacryma Christi Superiore - 2020

Avis Viniou

Le Vesuvio Lacryma Christi Rosso Superiore 2020 est un vin rouge emblématique originaire des pentes du Vésuve, en Campanie, une des régions viticoles les plus fascinantes d’Italie. Cette cuvée tire parti d’assemblages traditionnels de la zone, généralement dominés par le Piedirosso et l’Aglianico, parfois complétés par d’autres cépages autochtones. Le millésime 2020 a bénéficié d’une maturité optimale grâce à une belle saison, conférant richesse aromatique et structure. Le terroir volcanique du Vésuve, véritable signature du vin, imprime à la cuvée une minéralité singulière, des tanins tendres et une fraîcheur marquée. Les raisins sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, en macération relativement courte, afin de préserver la finesse du fruit et de laisser s’exprimer les parfums caractéristiques du terroir, dominés par la cerise noire, la prune, quelques notes fumées et un toucher légèrement poivré.

La Campanie, région du sud de l’Italie, s’appuie sur une histoire viticole millénaire. Les terres volcaniques du Vésuve, riches en minéraux, confèrent aux vins une grande personnalité et une étonnante capacité de garde. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer et les influences montagnardes, permet une maturation lente, propice à l’expression de belles acidités et à l’éclat du fruit. C’est une région où tradition et identité sont fortement ancrées.

Pour sublimer le Lacryma Christi Rosso Superiore, privilégiez des plats méditerranéens : une pizza napolitaine traditionnelle, des pâtes à la puttanesca ou encore une parmigiana d’aubergines. Le vin accompagne également très bien les viandes grillées, l’agneau rôti ou des charcuteries italiennes, ainsi qu’un fromage caciocavallo affiné. Les plats typiques de la Campanie, à la fois savoureux et relevés, révèlent la complexité aromatique du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe afin de libérer tous ses arômes. Cela permettra de profiter de son caractère convivial et généreux, à partager lors d’un repas entre amis.