Vins Non spécifié Feudi di San Gregorio - Lacryma Christi del Vesuvio Rosso - 2022

Avis Viniou

Le Lacryma Christi del Vesuvio Rosso 2022 du domaine Feudi di San Gregorio est un vin rouge typique de Campanie, en Italie. Issu principalement des cépages Piedirosso et parfois Aglianico, il tire son originalité d’un terroir volcanique unique, niché sur les pentes fertiles du Vésuve. Ce 2022 arbore une robe rouge rubis éclatante. Au nez, il livre un bouquet expressif mêlant fruits rouges mûrs – cerise, prune – et des notes épicées discrètes, avec une pointe de réglisse et de fumé, marqueur indéniable du terroir. En bouche, la matière est souple, portée par une fraîcheur agréable et des tanins présents mais tout en finesse. Ce vin, élaboré traditionnellement en cuve, laisse s’exprimer le profil fruité et minéral typique de la région, avec une finale légèrement saline qui invite à la gourmandise.

La Campanie, située au sud-ouest de l’Italie, est célèbre pour ses vignobles séculaires qui s’étendent sur des sols volcaniques issus des éruptions du Vésuve. Le climat méditerranéen, doux et tempéré par l’influence marine, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Le Lacryma Christi a une histoire fascinante, remontant à l’Antiquité, auréolée de légendes chrétiennes et renommée dans toute l’Italie. La richesse minérale du sol confère aux vins une tension et une profondeur particulières, faisant de cette cuvée une belle expression du patrimoine viticole campanien.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui feront écho à sa personnalité généreuse et légèrement épicée. Il saura mettre en valeur les spécialités régionales telles qu’un ragù napolitain, une parmigiana d’aubergines ou une pizza napolitaine à la scamorza fumée et au salami piquant. Il s’accorde également avec des plats de viande grillée ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte semi-ferme.

Je vous conseille de servir ce Lacryma Christi del Vesuvio Rosso à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une à deux heures n’est pas superflu pour l’aérer et souligner sa minéralité délicate.