Vins Non spécifié Lacrima Christi del Vesuvio - 2023

Avis Viniou

Le Lacrima Christi del Vesuvio Bianco 2023 est un vin blanc sec produit sur les pentes du célèbre volcan du Vésuve, en Campanie, dans le sud de l’Italie. Ce vin est généralement issu d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Coda di Volpe, parfois associé au Falanghina, au Greco ou à la Verdeca. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une vivacité aromatique, résultat d’une vinification soigneuse en cuves inox pour préserver les arômes primaires des raisins. Le Lacrima Christi doit son nom poétique à une légende locale, signifiant littéralement « larme du Christ », et s’inscrit dans une tradition viticole millénaire.

La Campanie bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds mais tempérés par la brise marine. Les sols volcaniques du Vésuve sont une particularité majeure de ce terroir : riches en minéraux et en éléments nutritifs, ils contribuent à la tension minérale et à la complexité aromatique du vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et le Vésuve, loin d’être un obstacle, a toujours été une source de fertilité pour la vigne.

Ce vin blanc sec se marie harmonieusement avec des spécialités régionales comme les fruits de mer de la côte amalfitaine, les spaghetti alle vongole, ou encore une salade de poulpe aux agrumes et huile d’olive. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages frais de brebis, des légumes grillés ou encore une simple mozzarella di bufala. Sa fraîcheur en fait aussi le partenaire idéal d’une friture de poissons ou de beignets de fleurs de courgette.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de servir ce Lacrima Christi del Vesuvio Bianco 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour libérer ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa note minérale caractéristique.