Vins Non spécifié Vesuvio - Lacryma Christi Rosso Superiore - 2023

Avis Viniou

Le Vesuvio Lacryma Christi Rosso Superiore 2023 est un vin rouge sec originaire de la région de Campanie, au sud de l’Italie, adossée aux pentes fertiles du célèbre volcan Vésuve. Cette cuvée est typiquement issue d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Piedirosso et l’Aglianico, parfois complétés de Sciascinoso, qui confèrent au vin son caractère unique. Le millésime 2023, relativement jeune, devrait offrir une belle fraîcheur, avec des notes fruitées de cerise noire, de prune et des nuances florales, relevées par une structure tannique discrète mais présente. La vinification privilégie l’expression du fruit, tout en respectant le terroir volcanique exceptionnel : les sols riches en cendres et minéraux apportent aux vins une belle complexité aromatique, marquée par des touches de poivre, d’épices douces et une subtile minéralité.

La Campanie est une terre viticole ancienne, où la vigne prospère depuis l’Antiquité, protégée par le climat méditerranéen doux, avec des hivers modérés et des étés chauds et ensoleillés. Les brises marines, combinées à l’influence du Vésuve, créent des conditions idéales pour la culture de la vigne, tout en conférant une véritable identité aux vins locaux. Cette région est aussi célèbre pour ses traditions culinaires, qui marient parfaitement les spécialités de la mer comme celles plus terriennes.

Pour accompagner ce Lacryma Christi Rosso Superiore, je recommande des plats méditerranéens à base de viande, tels qu’un agneau rôti aux herbes ou une saucisse italienne grillée. Les recettes traditionnelles napolitaines comme les pâtes à la genovese (ragù d’oignons et de bœuf) ou la parmigiana d’aubergines souligneront également la richesse et la fraîcheur aromatique du vin. Un plateau de fromages italiens affinés, dont le provolone ou le caciocavallo, sera lui aussi un bel allié.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de bien se révéler, après éventuellement un passage en carafe pour l’ouvrir si vous l’appréciez dans ses premières années.