Avis Viniou
La cuvée Suadens Rosso 2020 du domaine Nativ, originaire de la région de Campanie en Italie, est un vin rouge sec élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones tels que l’Aglianico, le Piedirosso et éventuellement le Primitivo. Ce mariage donne naissance à un vin à la robe rubis intense. Au nez, on retrouve des arômes expressifs de cerise noire, de prune mûre, de fleurs séchées et de subtiles notes épicées. En bouche, la structure est élégante, portée par une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une palette aromatique vibrante, à la fois fruitée et légèrement balsamique grâce à l’élevage maîtrisé.
La Campanie est l’une des régions viticoles les plus riches du sud de l’Italie, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud tempéré par les influences montagneuses et maritimes. Les vignobles, souvent plantés sur des sols volcaniques issus du Vésuve, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une grande complexité aromatique. Région au patrimoine viticole millénaire, la Campanie valorise des cépages autochtones souvent absents du reste de l’Italie, offrant des vins au caractère unique, empreints d’histoire et de tradition.
Pour accompagner la cuvée Suadens Rosso, privilégiez des plats méditerranéens gourmands et structurés, comme une parmigiana d’aubergines, des pâtes à la sauce tomate relevée (par exemple une puttanesca) ou une pizza napolitaine traditionnelle. Le vin saura également sublimer des viandes grillées comme l’agneau sauce aux herbes ou un rôti de porc aux fines herbes. Les fromages affinés de la région, tel le caciocavallo, formeront un accord délicieux avec ses notes épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge campanien, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération. Un passage en carafe d’une demi-heure révèlera toute l’ampleur de ses arômes et sa texture veloutée.
