Vins Non spécifié San Gennaro - 2014

Avis Viniou

Le vin blanc sec San Gennaro 2014, issu de la région de Campanie, incarne avec finesse le caractère affirmé des vins méridionaux italiens. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la Campanie est réputée pour ses variétés autochtones blanches telles que le Greco, la Falanghina ou le Fiano qui, selon la pratique locale, offrent des vins à la fois aromatiques et dotés d’une belle minéralité. Le millésime 2014, connu en Italie pour un été plutôt frais, donne aux vins une acidité vivifiante et de la fraîcheur, ce qui se traduit souvent par des arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes florales, complétés par une structure droite et élégante en bouche. La vinification en sec permet de laisser le terroir et la tension naturelle du cépage s’exprimer sans l'influence du sucre résiduel, renforçant l'impression de pureté et de franchise du vin.

La Campanie, au sud de l’Italie, est une région viticole d’une richesse ancienne. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité marine et par les reliefs de l’Apennin. Les sols y sont d’une grande diversité, souvent volcaniques grâce à la présence du Vésuve. Cette composition singulière transmet aux vins une minéralité saisissante, une élégance naturelle et une belle vivacité. L’histoire viticole ici remonte à l’Antiquité, et les traditions sont jalousement préservées tout en étant servies par une certaine modernité dans les méthodes de vinification.

Pour accompagner le San Gennaro 2014, privilégiez des mets simples et gourmands qui mettent en avant la fraîcheur et la minéralité du vin. De beaux fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés s’accorderont idéalement, tout comme un risotto au citron et aux herbes fraîches ou un fromage de chèvre crémeux. Pour un voyage local, dégustez-le avec une mozzarella di bufala campana, des linguine aux palourdes ou une salade d’agrumes.

Ce blanc sec déploiera tous ses arômes s’il est servi entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de permettre à ses notes subtiles de s’exprimer pleinement. Il pourra parfaitement être apprécié dès à présent, tout en supportant une garde supplémentaire de quelques années pour les amateurs de blancs évolués.