Vins Non spécifié Sorrentino - A Rena Nera - 2021

Avis Viniou

Le vin Sorrentino Cuvée A Rena Nera 2021 est un blanc sec issu de la région de Campanie, en Italie, plus précisément produit par le domaine Sorrentino. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, ce vin tire sa singularité des cépages locaux typiques de la Campanie, souvent à base de Falanghina, Greco ou Coda di Volpe, connus pour leur fraîcheur aromatique et leur capacité à exprimer la richesse du terroir volcanique de la région, notamment sur les pentes du Vésuve. La cuvée « A Rena Nera » fait probablement allusion aux sols noirs et sableux d'origine volcanique (« rena nera » signifie « sable noir » en dialecte), qui apportent minéralité et vivacité aux vins. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver l’intégrité des arômes, met en avant la pureté du fruit, des notes florales et une belle acidité.

La Campanie est une région viticole ancienne, bénéficiant d’un climat méditerranéen doux marqué par la proximité de la mer Tyrrhénienne et protégé par la chaîne montagneuse des Apennins. Les sols volcaniques, riches en minéraux, confèrent aux vins une tension et une salinité remarquables, très recherchées par les amateurs. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, faisant de la Campanie un berceau historique du vin italien, où tradition et innovation se côtoient pour produire des cuvées expressives et harmonieuses.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. On pourra le servir sur des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés rehaussés d’un filet de citron, mais aussi sur une mozzarella di bufala Campana, une salade Caprese avec basilic frais ou encore une pizza blanche. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le avec des spaghettis aux palourdes ou une soupe de poissons napolitaine : il sublimera la fraîcheur des ingrédients par son élégance et sa minéralité.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et sa palette aromatique. Il est idéal de l’ouvrir juste avant la dégustation, et de le savourer dans de beaux verres à vin blanc pour apprécier au mieux ses subtils arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil.