Vins Lambrusco Col Mostro - Rosso Amabile

Avis Viniou

Le Lambrusco Rosso Amabile "Col Mostro" que vous avez ajouté à votre collection est un vin pétillant rouge, réputé pour sa légèreté et son caractère légèrement sucré. Étant non millésimé, il est élaboré à partir de l'assemblage de plusieurs années de récolte, ce qui assure une constance du goût et de la qualité. Ce Lambrusco est principalement issu de cépages Lambrusco, typiques de la région de l'Émilie-Romagne. La vinification de ce vin suit souvent la méthode Charmat qui préserve la fraîcheur et le fruité, tout en développant une effervescence délicate.

L'Émilie-Romagne est une région viticole réputée pour ses vins pétillants et sa riche gastronomie. Située au nord de l'Italie, entre les Apennins et la vallée du Pô, elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de la vigne. Les sols alluviaux et argileux de cette région confèrent au Lambrusco une structure et une minéralité distinctes. L'histoire de la viticulture en Émilie-Romagne remonte à plusieurs siècles, avec le Lambrusco qui s'est forgé une réputation au-delà des frontières italiennes au fil du temps.

En termes d'accords mets-vins, ce Lambrusco se marie parfaitement avec des plats locaux comme les charcuteries telles que le prosciutto di Parma et le salami, ainsi que des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano. Sa douceur et ses bulles équilibrent aussi très bien des plats épicés ou sucrés-salés, comme une pizza à la viande ou un canard laqué. Pour une dégustation optimale, servez ce Lambrusco légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa vivacité et ses arômes fruités, procurant une expérience de dégustation agréable et rafraîchissante.